この記事でわかる事
在住者がおいしいご飯を求めてホーカーを巡る「シンガポール・ホーカー放浪記」。今回はPart-13として「世界一安いミシュランご飯」として有名な「ホーカーチャン」を紹介します。
この記事は下記のような方におすすめの内容となっています。
- シンガポール観光の予定がある
- シンガポールでホーカーに行ってみたい
- 食べ歩きが好き
この記事の内容は下記YouTubeでもご覧いただけます。興味がある方はぜひご覧ください。
Hawker Chan（ホーカーチャン）基本情報
ホーカーチャンはローカルな雰囲気が残るシンガポール中華街のマーケット、「チャイナタウンコンプレックス」の中のホーカーとしてスタートしました。
2016年にミシュランに掲載された事をきっかけに同じくチャイナタウンのスミス・ストリートに２号店を出店しました。この２号店はチャイナタウンコンプレックスのホーカーと違い清潔感があり、「ホーカーセンターがあまり清潔でなかったり匂いが苦手」という方にはおすすめです。
その後順調に店舗を増やしシンガポール島内に五か所（オーチャードやガーデンバイザベイにも出店）、海外7カ国にも支店を出店しています。
ホーカーチャン・メニュー
ホーカーチャンのチキンライスはシンガポールで一般的な「海南チキンライス」とはまったく違います。
下記にホーカーチャンの提供する「香港風チキンライス」の特徴を記載します。
- シンガポールのチキンライスは鶏の出汁がしっかり効いているのに対して香港風チキンライスは出汁が使われていない。
- 香港風ソヤソースで味付けされている
- チキンはしっかりローストされている
- チキンとライスにしっかりと大量にソースがかけられる（味濃いめ）
ホーカーチャン・チャイナタウンコンプレックス店の価格
こちらがホーカーチャン一号店であるチャイナタウンコンプレックスのメニューです。おすすめの代表的メニューと料金は下記のとおりです。
- ソヤソース・チキンライス 3.5 SGD（シンガポールドル）
- ソヤソース・チキンヌードル 4.0 SGD
写真とともにホーカーチャンを紹介
それでは写真とともにホーカーチャンを紹介します。
こちらがチャイナタウンコンプレックスの入り口の写真です。一階はマーケットになっていて衣料品やお土産屋、アクセサリーショップなどが多数出展しています。
２階がホーカーチャンも出店している「ホーカーセンター」です。
ホーカーセンターにはなんと200以上のお店が。まるで迷路のようです。
ホーカーチャン以外にも有名なお店も多数ありますので機会があればいろいろと試してみると良いでしょう。
このホーカーでひときわ長い行列が出来ているお店を探してください。行列の先にお目当てのホーカーチャンがあります。
シンガポールのホーカーセンターにはお店に番号がついていて順番に並んでいます。迷路のように大きなホーカーですが番号を探すと案外と簡単にお店を見つける事が出来ます。
ホーカーチャンは#2-126です。126番を探してみてください。
さっそく行列に並んでみましょう。行列の最後部からはお店を目視する事すらできません。
30分並んでやっと順番が回ってきました。店頭にはローストされたチキンがぶら下げられています。
お店の一押し、ソヤソース・チキンライスをオーダーしました。
味をレポートします。美味しいポイントは「しっかりとローストされたチキンはサクッとした食感」でとてもおいしいです。減点ポイントはソヤソースがたっぷりとかかりすぎていてかなり味が濃いです。好みの問題ですが私には少し味が濃すぎるように感じました。
ただし、本格香港風チキンライスをたった3.5＄（約350円）で食べる事が出来るのはかなり魅力的。みなさまもぜひお試しください。
ホーカーが苦手な方にはこちらのお店がおすすめ
ホーカーの雑然とした雰囲気、ノイジーな空間、匂い、衛生面が気になって躊躇してしまう観光客がたくさんいらっしゃいます。特にチャイナタウンコンプレックスは「ラオパサ」や「マックスウェル」といった観光客がたくさん集まるホーカーと違い（ラオパサをホーカーと呼ぶと地元シンガポーリアンには笑われます。「ラオパサはホーカーじゃない。」と）お世辞にも綺麗とは言えません。
そういった方にはこちらのスミスストリートのお店がおすすめです。場所はチャイナタウンコンプレックスから徒歩3分。綺麗なお店です。
メニューがこちら。チャイナタウンコンプレックスでは3.5 SGDのソヤソース・チキンライスがこちらでは6.8 SGD。２倍近い値段です。
ホーカーが気にならずローカルな雰囲気を味わいたい方は「チャイナタウンコンプレックス」。冷房が効いた綺麗なお店で食べたい方はここ「スミスストリート」がおすすめです。
まとめ
いかがでしたでしょうか。今回は「世界一安いミシュラン飯」こと「ホーカーチャン」を紹介しました。
これからも在住者目線でシンガポールの見所や観光では行かないようなローカルな街の様子も紹介していきます。興味がある方は下記からフォローして頂けると嬉しいです。
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ここまで読んで頂きましてありがとうございました。
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